Gia Vị Chẩm Chéo Tây Bắc

Gia vị chẩm chéo là một thức chấm mang đặc trưng riêng của núi rừng Tây Bắc, những người đặt chân đến nơi này, thưởng thức chẩm chéo đều “bị nghiện” bởi hương vị độc lạ, vô cùng cuốn hút này. Đây là một gia vị mà không thể thiếu trong mỗi gia đình dân tộc Thái, gia vị này dùng để chấm được rất nhiều món ăn trong cuộc sống hàng ngày.

Gia vị chẩm chéo là gì?

• Chẩm chéo là một loại gia vị chấm mà người đồng bào Thái ở Tây Bắc đã đặt tên. “Chẩm” là nước chấm, “chéo” là sự kết hợp tinh tế của những loại rau lại với nhau. Đây là một loại gia vị chấm hảo hạng tại vùng Tây Bắc đấy nhé!
• Có nhiều công thức khác nhau để làm ra gia vị chấm hảo hạng này. Nhìn chung, thành phần chính làm nên chẩm chéo là: Muối, ớt, hạt mắc khén (hạt tiêu rừng có mùi thơm và vị cay nồng), tỏi, bột ngọt, sả và cùng các loại rau thơm.
• Chẩm chéo là một gia vị chấm hằng ngày không thể thiếu trong những bữa ăn tại miền sơn cước này, ngoài ra chúng còn được sử dụng như một món chua nữa đấy!
• Chẩm chéo ăn kèm với các món như rau luộc, xôi, rau sống, đồ nướng hoặc các món đơn giản như hoa quả. Chẩm chéo mang đậm hương thơm của các loại lá, vị cay cay của ớt và thơm ngọt của mắc khén.

Cách làm gia vị chẩm chéo chuẩn ngon Tây Bắc

Chuẩn bị nguyên liệu để làm gia vị chẩm chéo

Để làm chẩm chéo, bạn cần chuẩn bị:

• Bột mắc khén
• Hạt dổi
• Rau bạc hà (húng lủi)
• Rau mùi
• Rau mùi tàu
• Gừng
• Ớt tươi
• Tỏi
• Củ sả
• Muối

Cách thực hiện gia vị chẩm chéo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Các loại rau đã chuẩn bị rửa sạch.

– Gừng gọt vỏ, cắt lát nhỏ (chỉ lấy 1 lát nhỏ gừng).

– Tỏi bóc vỏ. Sả bóc vỏ, lấy phần non.

– Ớt tươi mua về rửa sạch, nướng qua trên lửa cho héo để giảm vị cay.

– Hạt mắc khén rang trên chảo nóng khoảng 2-3 phút cho dậy mùi thơm rồi đem giã nhỏ để có bột mắc khén nha.

Bước 2: Làm chẩm chéo

– Cho tất cả các nguyên liệu rau thơm, gừng, tỏi, ớt, sả, 1 thìa nhỏ bột canh, 1 thìa nhỏ bột mắc khén đã chuẩn bị vào cối và giã đều lên. Giã chẩm chéo càng nát thì càng ngon nha.

Bước 3: Hoàn thành

– Sau khi giã nhuyễn, bạn cho ra bát và nêm nếm thêm chút bột canh, bột mắc khén cho vừa miệng nha.

Quyền lợi của quý khách hàng khi chọn mua sản phẩm đặc sản Tây Bắc bên cửa hàng chúng tôi

• Đặc sản tây bắc chúng tôi là đơn vị phân phối các món ăn đặc sản của bà con vùng cao đến với tất cả quý khách hàng trên toàn quốc. Chúng tôi với 15 cửa hàng từ Hà Nội vào Sài Gòn trải dài từ Bắc tới Nam cam kết mang đến những sản phẩm uy tín chất lượng nhất tới người tiêu dùng.
• Sản phẩm bên cửa hàng chúng tôi có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và tuân thủ cực kỳ nghiêm ngặt quy trình chế biến bảo quản đồ ăn của BYT quy định.

• Tất cả các món ăn bên cửa hàng từ thịt trâu khô gác bếp ,thịt lợn gác bếp ,lạp xưởng ,thịt chua hun khói đều là hàng chọn loại 1 ngon ,ngọt nhất mang đến quý khách.
• Quý khách hàng ở Hà Nội và Hồ Chí Minh có thể qua trực tiếp tại cửa hàng để được xem và thử trực tiếp tất cả các món ăn đặc sản tây bắc .
• Chúng tôi sẽ và luôn luôn cố gắng mang đến những sản phẩm uy tín chất lượng nhất đến với mỗi thực khách khi ghé qua cơ sở của hàng chúng tôi.

Quý Khách Hàng Cần Tư Vấn Vui Lòng Liên Hệ SĐT + ZALO 0964.325.386